久しぶりのスイーツです。
ネタはひさびさでもスイーツは日々精進しとんです。
ほななんで書かへんかてゆーと、見た目があかん。美しくないの。
スイーツって見た目大事やんね。
にゃのになにょに〜、
今日のは見た目も味も「よく出来た！」と自画自賛でご紹介。
しかもワタシの試行錯誤オリジナルレシピ。
いい忘れましたがワタシのお伝えできるレシピは、
サイズや、手に入る材料、またオーブンの大きさが違うので、
ほとんどが海外在住の方向けになってます。
どーかご了承下さいませ。
でば行ってみよーー。
【材料】 （21cm×11cmのパウンド型←でけー。）
・無塩バター 120g
・粉砂糖 90g
・卵 3個
・小麦粉（All purpose） 140g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・コーンスターチ 30g
・牛乳 30cc
・インスタントコーヒー 大さじ1半
・ウイスキーかブランデー（洋酒ならなんでもええ）大さじ1半
- 下準備 -
・卵3個を溶いておく。
・粉類を一緒にふるっておく。
・オーブンを350Fに暖めておく。
・インスタントコーヒーとウイスキーを混ぜてレンジで10秒チン
・型にベーキングシートを敷いておく。
【作り方】
1：バターをボールに入れてレンジで10秒チン。
少し溶けて液体になったけどまだ形が残ってる状態でOK。
2：ミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を3回に分けて白っぽくなるまでさらに混ぜる。
3：卵を少しずつ入れて（最低でも6回に分けて）毎回しっかり混ぜる。
（ここで私はよく分離させてしまう）
4：粉類をドサっと全部入れてヘラで下からすくうようにささっとさっくり混ぜる。
5：粉っぽさが少し残ったところで牛乳投入して全体にまわるまで混ぜる。
6：生地の半分を別のボールに入れてコーヒーを入れ手早く混ぜる。
7：白い生地の半分を先に型に入れたら、コーヒー生地を半分入れる。
8：残りの白い生地とコーヒー生地を入れたらスプーンで上から下へと5,6回外側から内側の方向で真ん中にぶにゅぶにゅっとスプーンを差し入れて混ぜマーブルを作る。あれ？混ぜ過ぎか？ってくらいで大丈夫。
9：空気抜きをするためにトントンと数回落としたあとにオーブンへ。
10：待つこと約50分、つまよう枝で刺して確認して完成。
*荒熱を取ってから切らないとポロポロ崩れるので注意。
ジェイの感想：「コーヒーケーキ屋オープンして！！」（←出たよまた）
これからも見た目重視で美しいものが出来たら
アップしますのでお楽しみに！！
