2006年11月17日
では、しょっぱなは「酢」で。
うちねぇ、なんかよく酢を使うんですワ、酢。
いや、寿司を作ってるわけやなくて。
（寿司なんて年に1回も作らないふざけたジャパ妻）（ここで一句：日本人だからって美味しい寿司が作れると思うなよ、カナダ人！）
↑めちゃめちゃ字余り、しかも句じゃないやんコレ。
ドレッシングとか、ホット&サワースープとか（←大好きネ）
マリネとか、マヨネーズとか（←マヨは手作り）
餃子や和え物とか、
とりあえず寿司以外。
これは「アップルサイダービネガー」といって
まぁ、要はリンゴ酢？けど、まぁ酢よ酢。
めっちゃ酸っぱい。当たり前。
でも酸味がミツカン酢より酸っぱい気がする。
目が覚めるワ〜ってくらい。
・防腐剤、保存料なし
・殺菌処理なし
・フィルター処理なし
しかも室温で5年保存可能だって。すげ。
ハイじゃ次。↓
「醤油」です。このAMANOって会社、
いろんなオーガニック調味料出してるみたい。
たまにMy母も日本から日本産醤油送ってくれるんけど、
ぶっちゃけそっちの方がウマいわよ。ｱﾊﾊ
一応オーガニックだからってことで
どんなんか試しに使ってます。
使用頻度が少ないからあまり減らへんけどね。
ほんじゃ次。↓
「味噌」またしてもAMANOさんとこの。
これね、うん、ウマい。これはなかなかウマい。
これは白味噌だけど赤味噌も玄米味噌もあります。
でも味噌汁を作ることって年に3回ほどでして・・・。（ここで一句：日本人だからって毎日味噌汁作ると思うなよ、カナダ人！）
↑また字余り。ただの訴え？
んじゃ何に使うん？とな。
これまたマリネです。肉や魚をね。
酒やみりんと合わせて味噌漬けにするんです。
これ、もぉ〜〜
すんばらしくウマい。
お酒飲みたくなりますから。（←なくても飲んでるけど）
そして最後は。↓
「なんじゃコレ？」って言った言った？
これね、醤油の代用品。味は「たまり」の味で
・防腐剤、保存料なし
・細菌発酵させてない
・着色なし
・アルコール不使用
でもってWheatを使ってません。
精製水と大豆のみ。
なのにぜんぜん醤油味。不思議。
お値段も日系醤油買うのとあまり変わらないし。
マチンってば私の作る「鶏の唐揚げ」が
なぜか大のお気に入りで。（ジェイムスも大好きですのよ）
だけど、例のマチンのアレルギーダイエットの項目には
醤油＝×
（オーガニック醤油でもWheatが入ってるから）
になってて、そんな矢先にこれを発見。
優しい優しい義姉、このなんちゃって醤油を使って
心込め込めで作った唐揚げクンをマチンにご馳走。
もつろんいつものMy鶏の唐揚げがちゃんと完成。
（あ、すません、ただのふっつーの唐揚げですから）
ほんの少しでもアレルギー反応物質を食べると
反応するマチンだけど、これには無反応。
良かった良かった〜。
バクバク食べてくれて、また食べたい！と言ってくれました。（涙）
良かった良かった〜。
とまぁ、こんな感じで毎日使う調味料も
体に良さそうなものに変えていけたらなと
破産生活計画中。（ってオイ！！）
またなんか新しいもの発見したら報告します。
またなんか新しいもの情報教えて下さい。
